CONSULTORíAS Y ASESORÍAS GASTRONÓMICAS
Incuba Experience es una consultora gastronómica que desde el 2021 asesora a restaurantes y al canal Horeca en gastronomía plant based y hoy ya podemos hacerlo con todo tipo de alimentación, optimizamos procesos gastronómicos que son críticios en la operación. Entendemos cuales son los problemas del empresario gastronómico en el control y en las estrategias de ventas, minimizamos los riesgos y te ayudamos a ampliar la propuesta gastronómica incluyendo alimentos inclusivos (diabéticos, alérgicos alimentarios, opciones tradicionales, saludables, vegetarianas, veganas y sin gluten)
Incuba Experience I+D
Desarrollamos y aplicamos conocimientos innovadores para optimizar la oferta gastronómica de nuestros clientes, incorporando nuevas técnicas, ingredientes y tendencias alimentarias que respondan a las expectativas de diversidad, salud y sostenibilidad.
Ayudamos a clientes a optimizar procesos operacionales, gastronómicos y comerciales incluyendo opciones
Nuestros servicios
Diagnósticos técnico-gastronómico
Elaboración y estandarización de recetas
Revisión y/o creación procesos y flujos de trabajo
Elaboración de fichas técnicas y sus costos asociados
Categorización y estructura de menús:
Tradicionales, Plant Based, Keto, Gluten free, Vanguardias y más.
Selección de equipamiento profesional y menaje de cocina
Propuesta de platos y formatos de servicio
Metodología de I+D: Seguimiento continuo de las tendencias globales y regionales en gastronomía, alimentación saludable y sostenibilidad
DIAGNÓSTICO DE IDEA,
PROYECTO O SERVICIO
Todos nuestros planes de Consultoría o Asesoría Gastronómica comienzan con un servicio que denominamos Diagnóstico de Idea, Proyecto o Negocio.
En Incuba Experience es un servicio de consultoría gastronómica que acompaña, desarrolla y organiza las ideas del emprendedor antes de definir cuál es el plan de consultoría definitivo, cualquier inversión o desarrollo operativo. Esto minimiza riesgos y errores al evaluar previamente las necesidades, viabilidad, costos, alcance, potencialidades y limitaciones del servicio o proyecto.
Este análisis intelectual conjunto entre Incuba Experience y el Emprendedor/restaurante asegura el éxito o evita el fracaso al clarificar objetivos antes de invertir o poner en marcha un servicio.
El Diagnóstico y sus conclusiones son la base sobre la cual calculamos y presentamos nuestro presupuesto de servicios y honorarios a medida de cada cliente, su idea, proyecto o negocio.
¿Quieres lanzar algún producto al mercado y no sabes como hacerlo?
Fabricamos para ti
Si tu empresa lo necesita podemos fabricar pre-elaborados o maquilar tus productos con tu marca.
¿Aún no tienes opciones inclusiva en tu local?
Solicita tu diagnostico gratuito
En 48hrs nos contactaremos contigo.
Modelo y asesoría canal horeca
MODELO GUIADO Diagnosticamos capacitamos implementamos creamos tú carta con opciones plant bases, kero, sin gluten, sin azúcar o saludable a tu medida.
LABORATORIO GASTRONÓMICO Cada restaurant es único y las historias detrás de sus dueños también, por ello entendemos que el laboratorio gastronómico es un proceso clave donde la innovación y la selección de materias primas son fundamentales para continuar con el sello de cada local.
AUDITORÍAS DE SEGUIMIENTO Esperamos que el personal de nuestro cliente ejecute la carta implementada de la mejor manera una vez terminada la asesoría, considerando para ello evitar la contaminación cruzada en su cocina, pero entendemos que en algunos casos factores como el relajo del personal o la rotación de cargos es casi inevitable, por ello nos convertimos en tu respaldo de la información y recapacitamos a tu personal nuevo cada vez que lo necesites.
TE AYUDAMOS A CRECER TU NEGOCIO Una vez implementado el programa a la gerencia, ofrecemos crear un plan de negocio para impulsar la venta de la nueva carta, producto o evento, utilizando distintas estrategias apoyadas por la chef Alejandra Toloza y un equipo de profesionales y chefs.
Modelo y asesoría canal horeca
Evaluación y Definición Inicial
El diagnóstico identifica necesidades y crea un anteproyecto basado en la idea del emprendedor/ restaurante o concepto actual del negocio, evaluando sus potencialidades, debilidades y proyecciones futuras.
Modelación y Proyección
Se modela y proyecta una visión de gestión futura y se establecen objetivos claros para el negocio, alineados con un marco de trabajo y referencias específicas para el proyecto.
Análisis Integral
Incluye un análisis operativo y gastronómico actual del modelo de negocio, así como una evaluación de los espacios y áreas comerciales y flujos de trabajo.
Mentoría Personalizada
Se ofrece una mentoría a medida para el emprendedor o CEO/administrador / dueño, adaptada a las necesidades específicas del proyecto y del individuo.
Plan de Acción y Conclusiones
Se desarrolla un plan de acción detallado en un período que se define por ambas partes, que servirá como guía para el negocio y nosotros la consultora. Este plan es fundamental para la presentación de conclusiones y la propuesta de servicios de consultoría integral y profesional