CONSULTORíAS Y ASESORÍAS GASTRONÓMICAS
Incuba Experience es una consultora gastronómica que desde el 2021 asesora a restaurantes y al canal Horeca en gastronomía plant based y hoy ya podemos hacerlo con todo tipo de alimentación, optimizamos procesos, entendemos cuales son los problemas del empresario gastronómico en la operación, en el control y los riesgos de ampliar su propuesta a alimentos que están catalogados como de “ Nicho” o de “ Baja Rotación” pero también entendemos sobre los beneficios sociales, económicos y colaterales que pueden percibir aquellos locales que se abren a estas nuevas formas de alimentarse. ¡Nunca Pierdas Una Mesa! Hoy puedes tener alternativas para todos.
Incuba Experience I+D
Desarrollamos y aplicamos conocimientos innovadores para optimizar la oferta gastronómica de nuestros clientes, incorporando nuevas técnicas, ingredientes y tendencias alimentarias que respondan a las expectativas de diversidad, salud y sostenibilidad. Ayudamos a clientes a optimizar procesos operacionales, gastronómicos y comerciales incluyendo opciones
Nuestros servicios
Diagnósticos técnico-gastronómico
Elaboración y estandarización de recetas
Revisión y/o creación procesos y flujos de trabajo
Elaboración de fichas técnicas y sus costos asociados
Categorización y estructura de menús:
Tradicionales, Plant Based, Keto, Gluten free, Vanguardias y más.
Selección de equipamiento profesional y menaje de cocina
Propuesta de platos y formatos de servicio
Metodología de I+D: Seguimiento continuo de las tendencias globales y regionales en gastronomía, alimentación saludable y sostenibilidad
DIAGNÓSTICO DE IDEA,
PROYECTO O SERVICIO
Todos nuestros planes de Consultoría o Asesoría Gastronómica comienzan con un servicio que denominamos Diagnóstico de Idea, Proyecto o Negocio.
Incuba Experience es un servicio de consultoría gastronómica que acompaña, desarrolla y organiza tus ideas antes de definir cuál es tu plan de trabajo definitivo.
Minimizamos riesgos y errores al evaluar previamente las necesidades, viabilidad, costos, alcance, potencialidades y limitaciones del servicio o proyecto.
El Diagnóstico y sus conclusiones son la base sobre la cual presentamos nuestro presupuesto de servicios a medida para cada cliente.
Diagnóstico Diagnosticamos tu negocio, tus problemas actuales y tus objetivos de crecimiento.
Asesoría Diseñamos un plan a medida de las necesidades de tu empresa desde el diagnostico hasta la certificación (BPM - HACCP - ISO).
Gestión de producción gastronómico Apoyamos los procesos productivos de tu empresa; flujos, procedimientos, optimización de costos y herramientas productivas.
Fabricamos para ti Si tu empresa lo necesita podemos apoyar la busqueda y o solucion de maquila para tus productos.
Modelo y asesoría canal horeca
MODELO GUIADO Diagnosticamos, capacitamos, implementamos nuestros programas de asesorías junto a tu equipo.
LABORATORIO GASTRONÓMICO El laboratorio gastronómico es un proceso clave donde la innovación y la selección de proveedores y materias primas son fundamentales.
AUDITORÍAS DE SEGUIMIENTO Esperamos que el personal de nuestro cliente ejecute el modelo implementado de la mejor manera una vez terminada la asesoría, pero entendemos que en algunos casos factores como el relajo del personal o la rotación de cargos es casi inevitable, por ello nos convertimos en tu respaldo de la información y recapacitamos a tu personal nuevo cada vez que lo necesites.
TE AYUDAMOS A CRECER TU NEGOCIO Una vez terminado el proceso de asesoria de implementación les ofrecemos un plan comercial realzando las ventajas competitivas logradas con la asesoría.
Modelo y asesoría canal horeca
Evaluación y Definición Inicial
El diagnóstico identifica necesidades y crea un anteproyecto basado en la idea del emprendedor/ restaurante o concepto actual del negocio, evaluando sus potencialidades, debilidades y proyecciones futuras.
Modelación y Proyección
Se modela y proyecta una visión de gestión futura y se establecen objetivos claros para el negocio, alineados con un marco de trabajo y referencias específicas para el proyecto.
Análisis Integral
Incluye un análisis operativo y gastronómico actual del modelo de negocio, así como una evaluación de los espacios y áreas comerciales y flujos de trabajo.
Mentoría Personalizada
Se ofrece una mentoría a medida para el emprendedor o CEO/administrador / dueño, adaptada a las necesidades específicas del proyecto y del individuo.
Plan de Acción y Conclusiones
Se desarrolla un plan de acción detallado en un período que se define por ambas partes, que servirá como guía para el negocio y nosotros la consultora. Este plan es fundamental para la presentación de conclusiones y la propuesta de servicios de consultoría integral y profesional